|
|
Zoete Aardappel Met Tomaat En Prei
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
500 gr. zoete aardappelen -
1 gesnipperde ui -
2 teentjes knoflook -
1 chilipeper -
2 ontvelde vleestomaten -
1 glas witte wijn -
2 rode paprika′s -
1 prei -
3 eetlepels olijfolie -
2 eetlepels ketjap -
peper -
zout.
Voorbereiding:
Stoom de aardappelen beetgaar. Snipper de knoflook en peper fijn, snijd de paprika in reepjes, de tomaat in blokjes en de prei in halve ringen. Fruit de ui in olie, voeg de paprika, tomaat, knoflook en peper toe en smoor dit mengsel gedurende een paar minuten.
Bereidingswijze:
Haal de schil van de aardappelen en snijd deze in plakjes. Voeg ze toe aan het groentenmengsel, samen met de wijn en de ketjap. Stoof ze 5 minuten, voeg dan de prei-ringen toe en stoof het gerecht heel even na.
Breng het op smaak met peper en zout.
|
|
|